Loading...

Description des styles de vins portugais

Region do Douro

Considéré par beaucoup comme la plus belle région productrice de vin dans le monde, le Douro est sans aucun doute une région en « or », au regard de sa beauté, sa grandeur et son excellence dans la production de vins avec des caractéristiques uniques lui donant une couleur, un arôme et un goût inégalé.

En effet, il s’agit d’une des plus belles régions viticoles du monde, et je dis cela après en avoir visité beaucoup d'autres, qui, à mon avis, ne l’égalent pas. C’est un trésor historique, première région délimitée au monde, et ceux qui y vivent ont le privilège d’en profiter quotidiennement. C’est dans cette région qu’est produit la totalité du Porto, un style de vin unique dans le monde. Cependant, d'autres vins y sont également produits.

Sur ses terrasses sont nés certains des vins les plus appréciés dans le monde entier, résultat du travail acharné de l'homme, étant donné que ses pentes ne permettent pas la mécanisation des travaux viticoles. C’est une viticulture héroïque, réalisé dans un scénario presque irréaliste, et qui attribue à ceux qui la pratique, le désignation de “héros”, il existe même une certification de viticulture héroïque pour valoriser ce travail.

La région viticole du Douro est maintenant classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Elle est caractérisée par un relief accidenté et est divisée en trois sous-régions : Baixo Corgo, Cima Corgo et le Douro Supérieur, dans lesquelles sont produits des vins blancs, rosés, rouges, vins effervescents et le Porto. On estime que la moitié de la production de vin est destiné au Porto, le reste étant divisé pour la production de vins blancs, rosés, rouges et vins effervescents.

Le terroir de la région du Douro (Figure nº 8) est très vaste, avec de nombreuses variables depuis l'exposition des vignes, l'altitude, les précipitations et la température.   
Les cépages de cette région remontent au Moyen-Age, d'où son adaptation optimale au terroir du Douro. Certaines de ces cépages datent de l'époque de l'Ordre Cistercien, les plus utilisés dans la région étant Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cao, Tinta Amarela, Trincadeira et Sousão pour les cépages rouges, et Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato, Donzelinho, et Moscatel Galego Viosinho, pour les cépages blancs.

Outre les variétés que j’ai mentionné, il en existe plusieurs autres, mais leur superficie totale de plantation est beaucoup plus faible.

Il est caractéristique des vins du Douro d’avoir une forte structure tannique en bouche et l’ensemble de son bouquet est très riche. Cette complexité est due au terroir de la région et à sa diversité, qui donne naissance à des vins variés et intenses.

C’est également la région nationale qui possède le plus de potentiel pour le développement de projets oenotouristiques. Son offre très variée est synonyme d'attraction pour le tourisme actif. Avec une réputation déjà élevée à ce niveau, un nombre croissant de touristes qui vont dans les «Quintas» prendre part aux vendanges et au traditionnel «foulage aux pieds», la région à travers ses acteurs économiques, peuvent et doivent chercher à améliorer ces caractéristiques qui la rendent unique et facteur d'attractivité pour ceux qui la visitent.

« Section Précédente Section Suivante »