Loading...

Description des styles de vins portugais

Region de la Peninsule de Setúbal

Suite à de récentes fouilles archéologiques, ont été trouvés dans la Péninsule de Setúbal, des pépins datant du VIIIe siècle av.JC, ce qui démontre l’ancienneté de culture de la vigne, qui remonte, donc dans la région à une période beaucoup plus antérieure à la formation du Portugal. On pense que les premiers cépages de la région ont été apportés par des peuples Phéniciens et Grecs sur les pentes de la Serra da Arrabida, et les plateaux le long de le fleuve Sado, ils y ont trouvé un climat doux et propice à la culture de la vigne.Il s’agit de l'une des plus anciennes régions viticoles du monde, habitée par les Romains, les Arabes et les Portugais, cultivant la vigne avec les techniques propres à leur culture.

La Péninsule de Setúbal est entouré par l'océan Atlantique et les fleuves Tage et Sado. Située au sud de Lisbonne, elle est essentiellement marquée par le tourisme et les exploitations viticoles. La région peut être divisée en deux zones orographiques distinctes ; la région Sud-Ouest, avec un relief accidenté causé par les monts de Arrábida, Rosca e São Luís, et une altitude allant de 100 à 500 mètres au dessus du niveau de la mer, puis la zone plus au sud, constituée de plaines longues et fertiles du fait de la proximité de fleuve Sado.

Le climat de la région de la péninsule de Setúbal (Figure nº 15) est subtropical et méditerranéen, impacté par de fortes influences maritimes, étant donné sa proximité de la côte et des bassins hydrographiques des fleuves Tage et Sado. Les étés sont chauds et secs, les hivers frais et pluvieux.

Les sols de la région sont en grande partie argilo-sableux, et sablo-argileux-calcaire, avec une alcalinité qui marque bien le style de vin produit.

Cette région est bien connue pour la production de Moscatel de Setúbal, clairement distingué des autres muscats du monde. La reconnaissance de l'excellence de ce produit, a permis d'améliorer la qualité de production des autres vins. Les vins produits dans cette région sont très variés dans les cépages utilisés et dans les assemblages finaux, mais également reconnus pour une bonne compétitivité en terme de rapport qualité / prix, ce qui pourrait être considéré comme un facteur distinctif pour les vins du Portugal.

Le Moscatel de Setubal est un vin fortifié dont la fermentation est arrêtée par l'ajout de «brandy», suivi d’un vieillissement prolongé en fûts, très souvent utilisé dans le vieillissement du whisky, ce qui lui donne des caractéristiques distinctives. L'utilisation des cépages «muscats» date de création de la région, lorsque les peuples Phéniciens ont planté les premières vignes.

La plantation pour la première fois dans la région, de Moscatel-Galego-Roxo (cépage rouge), Moscatel Graúdo et Moscatel-Galego-Branco (cépages blancs) remonte à cette période. La production de Moscatel de Setúbal a déjà une longue histoire. Déjà à l'époque des Grandes Découvertes, ce vin était transporté par bateau vers des destinations variées comme le Brésil, ces voyages ayant contribué à son évolution qualitative, avec notamment les Moscatéis Torna Viajem (Figure nº 16).

Il s’agit, sans aucun doute, d’une région avec un fort potentiel d'exploitation par les producteurs. Outre la méthode d’ajout d'eau de vie et le vieillissement du vin liquoreux en fûts, l'utilisation de ces cépages, déjà parfaitement adaptés au terroir, ajouté à la production de vins qui ont parcourus le monde et réputés pour leur grande qualité, peut aider la région à s’affirmer sur les marchés mondiaux.

Malgré les différents cépages de la région de la Péninsule de Setúbal, les cépages de muscats les plus significatifs sont Moscatel-Galego-Roxo (cépage rouge), Moscatel Graúdo e o Moscatel-Galego-Branco, ainsi que Antão Vaz, Arinto, Malvasia Fina, Fernão Pires, pour les cépages blancs, et Aragonês, Bastardo, Castelão (connu sous le nom de Periquita dans cette région), Trincadeira e Touriga Franca, pour les cépages rouges.

« Section Précédente Section Suivante »