Para além desta breve apresentação, considero importante, no enquadramento da temática desta tese, dar a conhecer um pouco mais de mim e do meu percurso pessoal.
Quando pequeno tinha por hábito acompanhar os meus avós à quinta, localizada perto de Setúbal, onde a família detinha uma pequena exploração agrícola que envolvia a produção de uma larga variedade de culturas agrícolas, desde verduras, a legumes, a frutas eà criação de gado suíno e bovino. Desde os seis anos que me recordo de ajudar os meus avós na colheita dos frutos, na sementeira e obviamente, como é natural na “vida” no campo, de comer as frutas diretamente da árvore ou acabadas de colher. Recordo com particular alegria, o sabor que retirava então, como por exemplo, das laranjas. Tendo passado grande parte da minha infância na quinta, aprendi um pouco da “arte de cultivar os campos”.